凉皮凉面古已有之,不过云林镇这边人却很少吃这个东西,这里是水稻主要产区,日常都是以米饭为主,其次才是玉米红薯和小麦这些经济作物。
像是孟家以前那样顿顿米糊糊和黑面馍馍,都还是以往他们住在北边的习惯。
沈氏是土生土长的当地人,还不曾这样吃过凉面,吃了只觉新奇,却也觉得开胃爽口,倒是孟初春吃着觉得喜欢。
他喜欢味重一些,还多加了一勺辣椒油。
“大哥果然和夫君是兄弟,都喜欢吃这个。”
“四弟没怎么吃过这个,我小时候那会儿,街边就有摊子卖这些,半份凉面加半份凉皮,两个铜板一大碗,黄瓜丝豆芽,加上麻酱,醋和辣椒油浇上去,叫上朋友一起去吃,能吃顶饱。”
“我也喜欢!”孟娇珊那碗里没放多少辣,就这样小姑娘还是吃的鼻子通红,不停的吸气,一边吸气一边还要发表自己的看法。
大家听着都笑了,沈氏赶忙把一碗凉白开放到她手边,“辣到了吗?赶紧喝口水!”
等到季非夜和孟初冬洗漱了回房里,季非夜看着孟初冬的脸,“我怎么觉得你今天好像很开心的样子?”
孟初冬摸了摸自己的脸,“有吗?”
季非夜肯定的点了点头,“有,从早上起,你脸上的笑就没下来过。”
“嗯,”孟初冬也不否认,“我看到三娘就觉得开心。”
他在季非夜旁边坐下来,“我也不知道怎么了,见不到你的时候,只觉得满心里都是你,见到你了,看到你在这里就觉得特别安心。”
季非夜怔了一下,随后反应过来孟初冬在说什么之后,心里蓦然生出一些甜蜜来,她脸上也不自觉的挂上了笑,眉眼弯弯的看着孟初冬,“就算你说这些好听的话,我也不会来镇子上的。”
孟初冬并不失望,“嗯,三娘想要怎样我都听你的。”
“三娘不过来,我就常常回去看你。”
“那是一定的,那里才是咱们的家。”季非夜丝毫不知道客气是什么。
“你还要看书吗?”
“不了,”孟初冬扶着季非夜在床里面躺下,然后转身吹灭了油灯,拿着扇子在外面躺下,“光太暗了,伤眼睛。”
“嗯,晚上最好不要看书。”
孟初冬慢慢的给她打着扇,季非夜感受着这一阵阵的凉风,慢慢闭上了眼睛。
很快屋里便没了声息,孟初冬睡了过去,季非夜却是进入了空间。
一夜修炼至天亮,季非夜起床之后,帮着沈氏忙了一早上,等到收了摊子,她们才继续弄那凉皮。
把上面的清水舀掉,下面的淀粉相当的粘稠,用力的搅拌成面糊,这才好摊成凉皮。
因着是试一下,沈氏便没有弄太多,这些面糊也就摊了十张凉皮。
然后就是把发酵好的面筋蒸熟。
末了面筋切成小块,凉皮切成条,加上和黄瓜丝和烫熟的豆芽,用调料拌了,一碗凉皮就好了。
沈氏干脆就没再弄午饭,随便加了两个菜,中午大家就吃的凉皮。
“这卖凉皮凉面我觉得可行,咱们可以明天先试着卖一些。”沈氏提议道。
孟初春自然是同意的,季非夜自觉功成身退,打算再陪孟初冬一晚上,就回村子去了。
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