“首先,还记得刚才眉姐儿的乳娘说了什么吗?”
孟娇珊想了想,“说金眉不挑食,然后觉得吃羊肉烫锅的话太腻了,得准备一些解腻的东西。”
季非夜点点头,“先说不忌口,这个不是说不挑食,而是羊肉有股子膻味,有人不喜欢吃,眉姐儿乳娘的意思是,眉姐儿吃过羊肉,是能吃羊肉的,甚至还能算得上喜欢,否则她就要提个别的建议了,不能咱们请客,却上人家不喜欢的菜。”
“但是在咱们泉州这里,其实大家吃东西习惯吃个鲜,羊肉怎么吃最鲜?片成薄片锅里一烫,沾上酱料就最鲜了,哪里会腻?所以眉姐儿大概其实有点儿怕胖,意思是叫咱们除了羊肉,就不要准备其他肉食了。”
“所以你看一看,除了羊肉,再加个什么鱼比较好,鸡鸭肉什么的就少点儿,然后再准备几样不那么甜的小点心,其他的菜叫厨房给你配就好了。”
孟娇珊没想过,就那么简单的一句话,还要做这么复杂的解读,至少她觉得自己就没听出来这些,但是在她心目中,基本上季非夜讲的,那应该就是不会错的。
孟娇珊拿着菜单在那里琢磨了半天,然后重新取了一张纸过来,拿过毛笔,在纸上板板整整的写下了羊肉烫锅,又在下面加了一行小字。
羊肉清汤,薄片羊肉,鱼丸,青菜,红薯,土豆,海带。
这就是烫锅的内容了。
随后她咬着唇想了想,加了个五香虾仁卷。
其实在孟娇珊看来,这么多她和金眉两个人都吃不完,顿时就皱起了眉头。
季非夜笑着摇摇头,“你别尽想着你和眉姐儿啊,你的丫鬟呢,眉姐儿跟着的丫鬟呢?到时候你可是要把菜赏下去给丫鬟们的啊。”
孟娇珊瞪大了眼睛,随后才明白过来,为什么明明没几个人,小宴上却还要那么多菜。
“那……要是眉姐儿的乳娘也跟着过来呢?”
季非夜继续指点她,“见过我平时怎么赏人吗?注意过红杏和松香她们要是求陆嬷嬷办事是怎么做的吗?”
孟娇珊想了半天,不得不承认自己确实没有在意过这些事情。
“你可以跟你身边的阿珠说一说,或者香榴也可以,她们是丫鬟没错,却也身负着时时刻刻纠正主子错误的责任。”
恰好这会儿孟娇珊带着香榴过来季非夜这边的,阿珠留在屋子里。
孟娇珊看向了香榴,香榴便低声给孟娇珊支招,“小姐你可以多点一份烫锅,丫鬟们要服侍主子,最好是吃些方便快速入口的东西,但是嬷嬷们不一样,你可以点了,然后到时候让我们去找陆嬷嬷,让陆嬷嬷请那位李嬷嬷吃烫锅。”
“要是李嬷嬷没来也没关系,小姐可以把这个烫锅留在厨房,赏了厨房辛苦的下人也好,晚上赏给在院子里做事情的人也好,都可以的。”
孟娇珊性子软归性子软,该听得进去的,很容易就听得进去,香榴把话说地很明白,孟娇珊斟酌着重新写了一份菜单,然后让香榴送去了大厨房。
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