“烂掉?”林北有些不明所以。
“对的,就是烂掉。”梨娘回答道。
“这种鱼的肉质柔软的像是豆腐一样。拿在手上,只要稍稍一用力,就会将它捏烂。它死掉,放在地上,过一会儿它就整个软趴趴了,拿都拿不起来。”
“这种鱼,一般很难买到。因为它很难保存运输。往往从海里面被捕捞上来,一上岸就已经死掉了。渔民们捕捞到这种鱼,一般都会在挑拣的时候,将它直接丢进海里面。它是被归位没有价值的一类。在市场上,基本上很难看到和买到。”
“就算偶尔有买这种鱼的,也都是沿港口城市的养殖户,或者饲料加工厂。和渔船联系以后,和其他的杂鱼一起买回去,用作饲料加工。”
“好可惜啊。”林北忍不住的说道。
“是啊。”梨娘点点头。
“这些棉花鱼,是我昨天听说一个朋友,从魔都北边的南通回来,让他从南通的吕四渔港带回来的。除了棉花鱼之外,还有一些其他的海鲜。”
“本来棉花鱼的话,我是准备用来做豆腐汤和油炸以后做成炸鱼的。但后来想了想,今天早上我就试试看,把棉花鱼的鱼肉和红头虾的虾肉混在面粉里面,做面鱼。”
“红头虾的话,一般的吃法是做成醉虾生吃。非常鲜美。我把红头虾的虾仁挤出来,同样拍成肉泥。然后再加上其他一些辅料,就做成了这个。”
“很美味,一级棒!”林北伸出大拇指。
梨娘的厨艺,根本赞的没话说。而且更重要的是,她还不是局限于自己原本的技艺,而是还在不断的探索、进步!
单单是面前这一碗看似简简单单的面鱼,其中的复杂技艺历历数来的话,简直就让人瞠目结舌了。
“太奢侈了。”品尝着美味,林北深深的感慨道。
很快的,一大碗的面鱼就通通下肚子了。林北靠在椅子上,长长的舒了一口气。
“还要再来一碗吗?”梨娘朝着林北问道。
“不用了,给她们留点吧。”林北咂了咂嘴巴,虽然有些意犹未尽,但还是拒绝了梨娘的好意。
“你吃的好快啊。”坐在林北旁边的小梨吐了吐舌头。
她面前的一小碗都还没有吃掉,林北那么一大碗眨眼间就已经消灭光了,甚至连汤都喝的干干净净。
“太美味了。”林北回答道。
看着林北对自己母亲的厨艺赞不绝口,小梨也是开心的很。
但她的神情之中,却还是有点小傲娇的说道,“哼哼,其实我妈妈最拿手的绝活你还没有尝到呢。”
“哦?”林北眼前一亮。
“我妈妈最厉害的有三道菜。一道菜是仙人指路。一道菜是翡翠豆腐。还有一道菜鸭雀无声。”小梨得意的说道。
不过小梨刚说完,梨娘就伸手过来,在小梨的脑袋上敲了一下,“多嘴!”
“嘎呜!”小梨抱着自己
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