第589章百菜百味
“头汤”是指从煮生料的汤锅中提取的首批汤，在川菜制作中经常用到，主要用于烧、烩以及一些中档汤菜
川菜所用的头汤熬制原料有：鸡、鸭、猪肉、猪肘、猪蹄、猪肚、棒子骨等，不同的厨师在原料用量上都有一定差别
“清汤”的做法是川菜中最高级汤汁，主要用于川菜的一些中高档菜肴的制作，方法上材料类似“上汤”，而手法类似“高汤”
为了得到那套七九年便价值一千八百人民币的《中国名菜集锦》，老张今天也是准备拼了
第589章百菜百味
龙王崛起叶飞林婉儿：第597章 大胜！回归！（大结局） 发表于 2022-05-05 12:42:33“头汤”是指从煮生料的汤锅中提取的首批汤，在川菜制作中经常用到，主要用于烧、烩以及一些中档汤菜
穿越之能躲是福：第111章 第111章 发表于 2022-04-20 04:31:28川菜所用的头汤熬制原料有：鸡、鸭、猪肉、猪肘、猪蹄、猪肚、棒子骨等，不同的厨师在原料用量上都有一定差别
千金填房：72、大结局 发表于 2020-07-23 07:13:10“清汤”的做法是川菜中最高级汤汁，主要用于川菜的一些中高档菜肴的制作，方法上材料类似“上汤”，而手法类似“高汤”
我的二次元娱乐系统：22.五代水影照美冥 发表于 2020-08-30 16:35:39为了得到那套七九年便价值一千八百人民币的《中国名菜集锦》，老张今天也是准备拼了
女配她只想修仙：第733章 千灵大陆篇9（最终） 发表于 2022-05-31 21:24:50