考核区域之内,火焰升腾,呜呜作响,观众席位上,无数的目光皆是落在那仅存的二十个考核间,先前他们重点关注的考核间,大多都是那几名餐饮老店的厨师,而如今不知不觉中,近乎大半的目光,都落在了王铭所在的六十号考核间,对于这个小黑马究竟能到哪一步,他们也充满了期待。笔~趣~阁www.biquge.info
光北目中露出期待,手中的鸡蛋液被他快速的搅拌均匀之后,已然达到了一个微妙的程度,蛋清蛋白之间的融合也达到了一个度,接着,他抓着炒锅,放入底油之后,随着油温升腾中,搅拌均匀的鸡蛋液,则是被他倒入锅内,轻轻地晃动着炒锅,不断地轻微翻动着,防止鸡蛋有粘锅的迹象。
“我这种炒鸡蛋的手法,整个东江也能够排的上号,而且,并不属于登瀛楼独特的操作方式,我看你这一次,还能有什么门道。”
接连被王铭拿下两项第一,光北并没有沮丧,而且,这种分区的海选赛,对他们来说,说白了,也真的只是热身而已,光北很清楚,无论是自己,亦或者其余几家老店的几人,一定都留有底牌,而这种底牌,不光会展现在炒锅上,对于刀法的作用之处,也有一些妙用,只不过不想过早的暴露罢了,他们几个人的目标,可并不仅仅只是这所谓的海选或者常规赛。
而在光北心头沉吟时,六十号考核区域之内,王铭神色充满了认真,炒锅已然逐渐的升温,这种升温,随着抓锅手腕的转动,并非是局部性,而是整体的升温,毫不夸张的说,如今王铭手中的炒锅,除了手柄之外,任何一处地方的温度几乎没有了太大的温差,而这,源于王铭对于火焰精准的操控程度。
左手继续缓慢而恒定的转动着炒锅,右手腾出之时,随着他的手掌探出,置于一旁的鸡蛋被王铭抓在手里,两个鸡蛋之间轻轻碰撞之下,手掌略微移动中,清亮的蛋清带着浓稠的蛋黄,也是落在了调理台上的小碗中。
将五个鸡蛋快速的落入碗中,加入了少许葱花之后,王铭拿起手中的筷子,呈八字形的落入碗中之后,快速的搅拌开来。
“啪啪啪……”
只是不到十秒钟的时间,因为王铭手中变态的速度,碗里的鸡蛋与蛋清被搅拌的颇为均匀,隐隐有着一些发亮的痕迹,而即便已经结束了抽打鸡蛋的动作,碗里的鸡蛋液依旧顺着那股惯性不断转动。
快速的锅内加入底油,随着火焰升腾之中,油温逐渐的开始上升,在油温持续到了一个恒定的温度时,小碗中的鸡蛋液倒入速度,也开始有了一些缓慢,王铭手急眼快,就在鸡蛋液转动的速度缓慢下来之时,一把端起小碗,微微倾斜时蛋液犹如涓涓细流,落入到锅内之后,迅速的成
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