是他们两人从对方惊喜的眼神中读出了意思。
陆天明吃完一片生鱼片后,下意识地闭上了眼睛,慢慢感受着刚才绝妙的味道和口感。
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十来秒之后,他迫不及待地再次夹了一块生鱼片吃了起来。
鱼肉入口嫩滑,轻轻咀嚼几口鱼肉的汁液就在口中爆裂开来,整个瞬间口腔弥漫着一股清甜的味道,油脂刚刚好,吃起来不会腻,更多是淡淡的肉汁鲜甜味。
“明叔,张哥,这木柴鱼生吃的味道怎么样,还能入口吧?”刘浩看着他们两个惊喜连连的样子,脸上露出一个坏坏的笑容,柔声调侃道。
“不是一回事,煮熟的木柴鱼和生吃的味道有天壤之别,要是不说,没人会觉得这是同一种鱼。”张石山最先开口,他一脸认真的评价道。
“确实,我尝试很多种烹饪方式,不过都是把鱼煮熟的,但是无论哪一种方式,只要把鱼肉煮熟了,吃起来就会很拆,很粉,一点好吃的味道都没有。”紧跟张石山之后,陆天明也给出了他的感受。
“没想到,这鱼做成鱼生的味道竟然和煮熟的完全不同,我做了这么久的餐饮,又接触了那么多的鱼货,还是第一次遇到这么神奇的食材。”
等陆天明赞叹完,刘浩再次问道:“明叔,要你说,这鱼和蓝鳍金枪鱼的味道,哪个好吃?”
陆天明想了一下,迟疑道:“这…有点难区分。蓝鳍体形大,分很多部位,每个部位的味道都不一样。”
“木柴鱼个头不是很大,味道只有一种。就我自己而言,木柴鱼的味道要比蓝鳍绝大部分都要好吃,这是毋庸置疑的。”
“那木柴鱼的收购价格是不是会提高,大概会在哪个价位?”刘军迫不及待地问起了价格,这个才是他现在最关心的事情。
“嗯…这个嘛,挺难说的。”
“其实我们这个地方吃鱼生的人并不多,而且那些有钱的人想吃生鱼片,他们会去省里小日国开的店里吃,所以来我店里吃鱼生的人都是一些白领和一些想尝鲜的人居多,消费能力并不大。”
陆天明先把一些基本情况说了一些,然后话锋一转,继续说道:“不过这是以前,现在品尝这木柴鱼生鱼片的味道后,我觉得以后私菜坊的营业额,鱼生这边起码要占到四成以上,前提是木柴鱼的供应稳定。”
“至于价格嘛……现在只能给到800元一斤。价格还能不能涨上去,得看顾客对木柴鱼生鱼片味道的接受程度,还有就是这鱼的捕捞量,不用说,肯定是越少价格就越高。”
800元一斤的价格,有点出乎刘浩的意料,不是高而是太低了。本来他想着怎么着也得比红鼠斑要高,它的味道就摆在那,虽然生吃和熟着吃不能直接比,
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