菊花有四大名菊,亳菊,滁菊,贡菊,杭菊。除了最后种杭菊来自于浙江之外,其他三种都来自于安徽。四大名菊都是白菊花,白菊花可以清肝明目,预防高血压,心血管疾病,寒凉性温,适合全年龄段的。
来自于安徽的三种白菊产量较少,比较名贵,味道杭白菊大同小异。杭白菊比较常见,价格适中,白诺于是用了杭白菊来泡菊花酒。
白诺去商店里买菊花的时候,对方还纳闷她买这么多菊花做什么,得知白诺买菊花是为了泡酒之后,商店老板很惊讶。
“现在很少有用菊花泡酒,拿菊花来泡茶的比较多。”
白诺回答:“因为要到重阳节了,重阳节的习俗就是喝菊花酒。”
“你的店在哪里,我也想试试你做的菊花酒。”
白诺将白记饭馆的地址告诉商店老板之后,便离开了商店,去农贸市场买了许多糯米粉。
九月九日重阳节,在巴蜀地区,除了喝菊花酒之外,还会做道菜——糍粑。
白诺准备做红糖糍粑。她将温水倒入糯米粉中揉成团,将面团拍扁切成条状,接着起锅热油,用小火慢慢煎,将糍粑的外表煎到金黄色然后出锅装盘。
中午吃饭的时候,白诺便将红糖糍粑端到了桌子上。
红糖糍粑的表面淋着层红糖汁,旁边有小碟,里面放着黄豆粉。
白诺斯文地夹了块红糖糍粑,蘸了些黄豆粉,送入嘴中。红糖糖浆浓稠,糍粑外脆里嫩,黄豆粉又香又浓,让口下去倍满足。
苏沫沫爱吃甜品,在见到这份红糖糍粑之后,立刻吃了口红糖糍粑,眼睛亮得不:“这糍粑真的好q弹,外面酥脆,里面香糯,嚼起来很香。我曾在家做过红糖糍粑,要么炸得太软不成形,要么就炸糊了,老板,你对火候掌握的太好了吧。”
“其实很简单,手熟就了,会越做越好的。”白诺说:“想学吗?我可以教你。”
在空闲的时候,白诺带着苏沫沫进了厨房:“先起锅热油,在起油泡的时候,下做好的糍粑。炸东西的时候,最重要的是会看,看油沸腾程度,看糍粑颜色,两者缺不可……”
白诺将每步骤细细地展现在苏沫沫面前,还告诉了苏沫沫许多小技巧,最后温柔地问了句:“学会了吗?”
苏沫沫的眼睛变成了蚊香眼:“没,没记住啊。”
“算了算了,脑子学会了,手没学会,我还是吃吧。”苏沫沫叹了口气,像是想到什么,又说:“对了,这道菜会在店里上架吗?”
白诺想了想回答:“会的,马上要到重阳节了,红糖糍粑很应景。”
………………
《初恋那刻》剧组里面,男主演张捷陷入了对的思考。
他的手怎么这么黑!
自从剧组里上线抽签选菜之后,他从来没有抽到过白记饭馆的菜。
久而久之,他的手黑在剧组里出
请收藏:https://m.xunbeiyi.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)