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由这个土豆,高翼开始清点自己的资产,似乎很有点特别的东西。
长途航海的人都知道,如果一直吃罐装食品或者鱼类,会导致维生素C缺乏,患上坏血病,导致牙龈、皮肤及关节等部位出血。这种疾病被称为“海上瘟疫”,为了避免坏血病,海员们需要经常服用维生素C药片,或者多食用水果、蔬菜。这几个土豆胡萝卜正是在这种情况下登上船的,同时登船的还有几个苹果。
帆船比赛,为了防止颠簸与起伏不定时,物品在船内滚动酿出大祸,舱内的所有物品都必须固定好。所以,那些东西平时都被锁入柜中。高翼自从来到这世界,一直被连续的事件推着走,忙碌来忙碌去,竟将那几个苹果完遗忘。
苹果传入中国是在元朝末年,当时只有宫廷才可享用,而“苹果”这一名称,更是直到明朝才出现。将一千多年后宫廷才可享用到的苹果切成细丝,撒上沙糖凉拌,不就是一个难得的美味吗?正好应付宇文昭的馋嘴,把那几个土豆保存下来。这种吃法还能保留苹果种子。
调料,自己还有一大堆调料,诸如辣椒面,孜然粉,花椒、胡椒、盐、些许糖,这些都是高翼准备在海上烤鱼用的。
花椒,中国现在已经出现,但高翼带的是最好的四川大红袍花椒,至于辣椒——我国栽培辣椒始见于明末,在此之前吃辣都是用茱萸(观赏性植物)调味。并且辣椒最早也只是作为观赏植物出现的,它放进菜肴中的时间更迟。据史料记载,贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间,而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。孜然,在我国曾一度称之为安息茴香。胡椒,也是这个时代不存在的东西。
高翼出航前,曾特地选择了整粒的调料,还有干辣皮,还带上了咖啡磨,以便在海上随吃随磨,保持味道的纯正。这个时代,游牧民族都大量食肉,而食肉就必须有香料进行调味,有了这些香料,正好可以把领民的饮食习惯向肉食过渡。
在高翼所来的那个时空,为了争夺香料贸易的主导权,西方国家曾进行了三百年的战争,这战争也被称为“香料之战”或者“胡椒之战”。能让人用三百年时间,用无数的战争无数的杀戮来争夺的东西,用来跟食肉的游牧民族以物易物,一定会获得丰厚的回报。
盐,对了还有盐!
大连(三山)是什么地方,三山临海,还种有大量的肉食,还有盐。大连沿海海域海水氯化钠含量极高,加上适宜晒盐的滩涂较多,是后世国主要的海盐产区之一。有盐与内陆的胡人换取必要的生活物资,这是比无本万利的买卖。
盐池的建造并不复杂,现在的时代人们只要采用“煎盐”的方式,到了明代徐光启上疏改
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