过的切片西红柿、一点生菜沙拉和一个煎蛋。”艾琳打开她餐盘上的保温盖,把这份看着就色彩鲜亮、引人好感的早餐呈现给评委们。
“看起来还不错。”戈登对艾琳的摆盘表示满意。
圆圆的骨瓷大餐盘里,含有最多热量的热狗微斜着放在了盘子的中间偏右侧,有着麦黄表皮的长面包被切开来,当中是一根煎得泛出金色油光的肉红大香肠。属于肉食的气味慎入食客的口鼻之中,让人有种食欲大开的感觉。
而在盘子的左侧,上面是五片仔细码好的腌渍过的深红色西红柿,下面是一小撮拌好的生菜沙拉。在盘子的正中央,一个黄白分明的煎蛋一半盖在热狗上,一半盖在盘子上。
总体来说,这盘食物的分量并不多,却因为巧妙的摆盘和动人的颜色,给人一种丰盛的感觉,但又不会显得过于拥挤,而让人觉得过于家常,难登大雅之堂。
戈登认为,仅就这种清爽明亮又显得层次丰富的摆盘,就值得一星了。
当然,对于一道菜品来说,摆盘并不真的那么重要,最重要的还是味道。
有着漂亮品相却味道糟糕的食物无疑会让人更失望,外观糟糕却有着美妙滋味的食物却能让人眼前一亮。对于大厨们来说,真正能打动他们的,还是食物的味道,以及,选手们能将简单有限的食物做到什么程度。
在艾琳紧张的注视中,戈登切下一小块连着面□□的香肠,又用叉着香肠的叉子去叉了点边上的生菜沙拉,这才将二者一起送入口中。
作为一天之始的早餐,香肠的热量是足够维持一早上活动的,肉味也足够浓重,但有时候难免显得腻人。但艾琳准备在边上的生菜沙拉是很好的解决之道。生菜不是那些口味很重的蔬菜,它有着爽脆的口感和清淡的味道,不会掩去肉类本身的滋味,反而能让人能在享受香肠那肉香与油香并重的美妙滋味,保持口中的清爽。
之后,戈登又切下一小块煎蛋的边角,品尝了一下煎蛋的熟度——对于他这种程度的大厨来说,从食物的一小部分状态判断食物的整体口感是再容易不过的事情。
艾琳的煎蛋没有让戈登失望,他稍微点了点头,转手将餐盘推到了其他评委面前。
在其他人尝过之前,戈登不会贸然地说出自己的想法,那可能会影响其他人的判断。
但他没有面露恶感,更没有狂喝水或吐出来什么的,这已经是个比较好的信号了。
一直紧紧盯着主厨的艾琳这才稍微松了口气。
作为第一个被主厨拎出来和蓝队比拼的红队选手,她的内心简直压力重重。
她不是实力强劲的莉亚,也不是从容稳重的迪妮莎,她不能像那两人一样,面不改色地担起第一场比赛的荣誉。或者说,对她来说,这是负担。
不过,没从主
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